Cachaça Sapucaia Velha Tradicional 700ml

HISTÓRIA

A Cachaça Sapucaia foi fundada em 1933, no município de Pindamonhangaba, cidade do interior de São Paulo, no Vale do Paraíba, mais precisamente na região hoje conhecida como distrito de Moreira César, nas Fazendas Sapucaia e Coruputuba, por Cicero da Silva Prado, um empreendedor muito conhecido na região por sua imagem de trabalhador, homem de visão, com fama de bom patrão, e grande capacidade produtiva.

A partir das plantações de cana que introduziu na fazenda, Cicero Prado, decidiu produzir cachaça de qualidade, voltadas para exportação. Buscou o melhor que a industria nacional tinha a disposição na época, quando a região do Vale do Paraíba ainda buscava sua identidade. ?Sapucaia? é uma árvore majestosa, típica da Mata Atlantica. Produz sombra farta e castanhas utilizadas pelos índios desde a época do Brasil Colônia.

Foi o nome escolhido para a Cachaça porque, a Serra da Mantiqueira possuía exemplares da árvore.

PRODUÇÃO

Com 10 anos de envelhecimento em tonéis de carvalho, a cachaça Sapucaia Velha Reserva da Família adquire uma suavidade única e um sabor inigualável.

Produzida em Pindamonhangaba, esta cachaça extra-premium, tem como destaque para os aromas amadeirados, com predominância de frutas secas.

Sabor suave e final com taninos marcantes.

Diferenças da Cachaça Sapucaia

Matéria Prima - Cachaça Sapucaia: A cana utilizada é plantada em nossa área, de variedade selecionada , que proporciona melhor resultado na produção de cachaça; Aguardente Industrial: Toda cana de açúcar existente pode ser utilizada e normalmente são variedades mais resistentes , para queima e produção mecanizada que é mais utilizada para fazer álcool, açúcar e aguardente.

Colheita - Cachaça Sapucaia: A colheita da cana para a Sapucaia é feita manualmente, o que permite escolher apenas canas maduras e sem a queima do canavial . Aguardente Industrial: A colheita da cana-de-açúcar é feita após a queima do canavial , que barateia a colheita mas reduz muito a qualidade, gerando um caldo inferior, além de causar prejuizo ao meio ambiente.

Transporte - Cachaça Sapucaia: A cana colhida é transportada rapidamente várias vezes ao dia para o engenho, mantendo as canas colhidas mais frescas em benefício da qualidade.
Aguardente Industrial: A cana é colhida por máquinas após a queima do canavial, pode ser transportada a grandes distâncias e moída muitas horas depois.

Fermentação - Cachaça Sapucaia: Utiliza fermentação NATURAL com leveduras vivas sem qualquer agente químico. Fermentada naturalmente pelo tempo necessário para que as leveduras consumam o açúcar da cana e metabolizem corretamente o álcool. Esse processo pode levar desde 24h até alguns dias e é verificado constantemente pelo mestre alambiqueiro para ser utilizado somente no momento correto.
Aguardente Industrial: Usa muitas vezes fermento químico e soda cáustica, pois requer uma fermentação rápida de 02 à 04 horas apenas, pois é produzida em alta escala.

Equipamentos - Cachaça Sapucaia: Alambiques tradicionais concebidas para aprimorar cachaça, sem uso de fogo direto, pois a Sapucaia usa somente vapor, com um aquecimento constante sempre em função da qualidade. Aguardente Industrial: Usa em equipamentos de álcool, as colunas de destilação para obter produção em larga escala.

Destilação - Cachaça Sapucaia: Descartamos 30% da produção, ou seja, as partes de sabor inferior e impróprias para consumo. Reduzimos assim as substâncias químicas como Metanol, Aldeídos, Furfurol

 

• *Imagens meramente ilustrativas * Venda proibida a menores de 18 anos * Beba com moderação e se for dirigir não beba! * Eventualmente o rótulo e/ou modelo de garrafa poderão ser mais atuais que a foto deste anúncio.