ESPUMANTE NAC. CASA VALDUGA 130 750ML

Vinificação ? Método Tradicional

Elaboração do vinho base

- Seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração em frio;

- Prensagem descontínua e delicada;

- Limpeza estática do mosto;

- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;

- Fermentação alcóolica com temperatura de 15º a 16ºC;

- Filtração;

Tomada de espuma

- Inoculação de leveduras selecionadas;

- Engarrafamento;

- Segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12ºC;

- Maturação por 36 meses ocorrendo autólise de leveduras; 

- Remuage em pupitres;

- Degórgement, rolhamento e rotulagem.

Visão: Límpido e brilhante, de coloração dourada e fascinante perlage.

Olfato: Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado.

Paladar: Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor, harmônico.

Harmonização: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos mais jovens, massas com molhos leves.

Consumo: 04º a 06ºC.

Graduação alcoólica: 13% vol. 

ATENÇÃO: * O vinho será enviado conforme safra disponível em estoque. * É proibida a venda e consumo de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. * Beba com moderação. Se beber não dirija!